摘 要

本试验旨在通过日粮中添加不同水平的银杏叶发酵物，研究其对肉鸡的生产性能、屠宰性能以及器官指数的影响。试验选择体重相近、1日龄的AA肉鸡648只，按单因子完全随机设计随机分为6组，每组6个重复，每个重复18只鸡。1组为空白对照组，5个处理组分别在基础日粮中添加0.15%、0.25%、0.35%、0.45%及0.55%的银杏叶发酵物。试验期分为前期1-21d和后期22-42d两个阶段。结果表明：（1）添加0.35%银杏叶发酵物可显著提高试验全期的日均采食量（ADFI）和日均体增重（ADG）（Plt;0.05），对料重比（F/G）没有显著影响（Pgt;0.05）；0.45%的银杏叶发酵物可显著提高试验前期ADG和ADFI，显著降低F/G（Plt;0.05），并呈一定的二次关系。但0.55%的银杏叶发酵物显著降低了试验后期和试验全期的ADG，显著增加了试验后期和试验全期的F/G（Plt;0.05）（2）添加0.15%-0.55%的银杏叶发酵物均能有效改善肉鸡的屠宰性能（Plt;0.05）。（3）添加0.35%银杏叶发酵物能显著提高脾脏指数（Plt;0.05），在一定程度上提高肉鸡免疫能力。结果提示，本试验建议银杏叶发酵物在肉鸡玉米豆粕型配合饲料中的最佳添加剂量为0.35%-0.45%。

关键词：银杏叶发酵物；生产性能；屠宰性能；免疫器官；肉鸡

Effect of feeding fermented Ginkgo biloba leaves on growth performance and carcass traits

in broiler chicks

ABSTRACT

Effect of Aspergillus niger fermented Ginkgo biloba leaves (FGL) on growth performance and carcass traitsin of broiler chicks were investigated. 648 day-old Arbor Acres broilers chicks were randomly allocated into 6 dietary treatments, with 6 replicates, 18 birds each. All the treatments were then denoted as control group (basal diet), FR groups (containing respectively 0.15%, 0.25%, 0.35%, 0.45% and 0.55% FR) in the diets. The whole experiment lasted for 42 days (the starter period 1-21d and the finisher period 22-42d). The results showed that, (1) The average daily feed intake (ADFI) and average body weight gain (ADG) (Plt;0.05) in the overall period was significantly improved with 0.35% FGL supplementation, no significant effect was observed on feed gain ratio (F/G) (Pgt;0.05). 0.45% dietary FGL supplementation could significantly improve ADG and ADFI, and decrease F/G (Plt;0.05) in the starting period, with some quadratic relationship. But ADG was significantly decreased and F/G was significantly improved (Plt;0.05) with 0.55% FGL supplementation during the finishing period and the overall period. (2) Carcass traits of chicks were effectively after 0.15%-0.55% FGL supplementation. (3) improved index of spleen was observed with 0.35% FGL supplementation, which indicated improved immune function of broilers. All the results indicate that the suggested supplementing level of FGL in the corn-soybean diets is 0.35%-0.45%.

Key words: Fermented Ginkgo biloba leaves; growth performance; carcass traits; immune organ; broiler

目 录

前 言 1

1 文献综述 2

1.1 银杏叶的药理有效成分 2

1.2 银杏叶的药理作用 2

1.3 银杏叶的研究应用 3

1.3.1 银杏叶的临床应用 3

1.3.2 银杏叶在保健方面的应用 4

1.4 银杏叶发酵物在动物生产上的应用 4

1.5 枯草芽孢杆菌在水产动物和家禽养殖中的应用 5

1.6 银杏叶生物饲料添加剂国内外发展趋势 6

2 材料与方法 8

2.1 试验材料 8

2.2 试验设计与日粮配比 9

2.3 饲养管理 9

2.4 测定指标及方法 9

2.4.1 生产性能 9

2.4.2 屠宰性能 9

2.4.3 器官指数 9

2.5 数据处理与分析 10

2.6 统计分析 11

3 结果与分析 12

3.1 不同添加剂量银杏叶发酵物对肉鸡生产性能的影响 12

3.2 不同添加剂量银杏叶发酵物对肉鸡屠宰性能的影响 12

3.3 不同添加剂量银杏叶发酵物对肉鸡器官指数的影响 13

讨 论 18

致 谢 20

参考文献 21

前 言

随着现代规模化和集约化肉鸡养殖业的快速发展，其需要通过提高肉鸡的生产效率来满足人们对肉鸡的需求量，这无疑会导致肉鸡因快速生长造成的各种严重的应激，引起死亡率上升和疾病多发，直接造成经济损失。因此，采取有效的措施来维持肉鸡的健康和促进其快速生长是十分有必要的。其中通过营养调控手段来增强机体抵抗应激的能力，提高肉鸡生产性能，改善肉品质一直是营养学界不断追求的热点和突破点。大量研究表明，生物饲料添加剂能有效改善肉鸡的生产性能，降低经济成本，增加生产效益。

银杏叶富含黄酮类、有机酸和多糖等多种活性物质，这些活性物质可以不同程度地影响动物机体的代谢，发挥一定的营养促生长作用，从而提高动物的生产性能并增强动物的免疫能力。但将银杏叶直接添加到饲料中喂养动物，适口性较差，直接影响到动物的采食量。而先将银杏叶中的黄酮类物质提取出来，然后添加到饲料中，不但使用成本高，而且产生的渣没有得到高效利用。研究发现，采用微生物发酵法制备银杏叶发酵物，不仅改善了银杏叶的适口性，而且提高了银杏叶的生物活性和营养价值、实现了银杏叶的全生物量的利用，在动物生产中具有广阔的应用前景。

本试验中银杏叶发酵物利用酵母菌和黑曲霉进行双菌发酵制得，其主要活性成分如黄酮类化合物、活性多糖、氨基酸、矿物元素等，具有抑菌、防腐、抗氧化等生物学功效。目前关于银杏叶发酵物在肉鸡生产上应用的报道尚不多见。本试验通过在肉鸡基础日粮中添加不同浓度的银杏叶发酵物，研究其对肉鸡生产性能、胴体品质以及免疫器官指数的影响，探讨银杏叶发酵物作为添加剂预混合饲料在AA肉鸡生产中的应用效果，为其在肉鸡生产上的应用提供理论依据。

1. 文献综述

1.1 银杏叶的药理有效成分